Ingredientes
- 350 gr de carne de cerdo picada
- 80 gr de pan seco
- 1 huevo
- 125 gr de melocotón en almíbar
- 1 vaso de tomate triturado
- 4 cucharadas de cebolla picada
- Aceite
- Pimienta
- Sal
Elaboración
Picamos el pan y lo mezclamos con la carne, el huevo, la sal y la pimienta. Le damos forma redonda de albóndiga y las doramos en una sartén con un poco de aceite.
Calentamos aceite en una cazuela y rehogamos la cebolla. Añadimos el melocotón finamente picado y le damos unas vueltas. Vertimos el tomate triturado y cocemos 10 minutos más.
Incorporamos las albóndigas a la cazuela y cocemos 20 minutos. Las serviremos bañadas en la salsa.
