- 1 clara de huevo ecológico
- 125 gr de azúcar ecológico
- 125 gr de miel ecológica
- 250 gr de nueces ecológicas
Elaboración
| Ponemos al baño maría una olla y añadimos el azúcar ecológico cubriendo con un poquito de agua, hasta que nos quede un almíbar a punto de caramelo. Añadimo la miel y continuamos con el baño maría removiendo continuamente. Añadimos luego la clara batida a punto de nieve. Seguimos con el baño maría dos o tres horas. Una vez que nos quede consistente, y antes de retirar la olla del fuego, se le añaden los nueces y lo mezclamos todo muy bien. Vertimos la mezcla sobre una superficie que soporte el calor y no se pegue y le damos la forma que más nos guste, se alisa con un rodillo de amasar y se deja enfriar. Puedes comprar los ingredientes ecológicos en: www.directodelcampo.com/ecologico/ Más información sobre los productos ecológicos en: http://soloecologico.blogspot.com
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