Pollo con manzana a la sidra

Ingredientes

• 1 pollo entero.
• 0’5 litros de sidra.
• 1 manzana.
• Tomillo.
• Romero.
• Perejil.
• Pimienta.
  
• Ajos.
• Sal.
• Champiñones.
• Bacon.
• Jamón serrano.
  
• Piñones.
• Laurel.
• Medio limón.
• Aceite.
• Patatas.
  

Elaboración

Hay que bañar el pollo con la sidra por fuera y por dentro, donde se unta el pollo también con las especias.

El relleno:

• 5 ajos muy picados.
• La manzana rallada.
• Perejil picado.
• Champiñones cortados en láminas.
• Bacon troceado.
• Virutas de jamón serrano.
• Un puñado de piñones.
• Una hoja de laurel.
• Medio limón.
• Un chorro de aceite

Mezclarlo con las especias reservadas y rellenar el pollo.

Coserlo con unos palillos.

Después de hacer el relleno, hay que untar el pollo con aceite.

Poner en la bandeja una base con patatas cortadas a rodajas, previamente aliñadas con aceite, sal y pimienta.

Se debe añadir un poco de agua y acto seguido echar la sidra.

Para finalizar, debemos meter el pollo en el horno, boca abajo durante una hora y arriba unos 45 minutos.